Narozeninový dort - tipy bez palmového oleje

Na Letní ekologické akademii oslavila platforma Zvonečník 10 let své existence. Nechyběl ani dort, pochopitelně bez umělých barviv a bez palmového oleje. Dort připravila firma LUMI Dobroty a byl nejen nádherný, ale také velmi dobrý.

Pokud máte zájem o podobný dort, je to především otázka dobré firmy a zadání. Některé firmy mohou tvrdit, že bez palmového oleje to prostě nejde a z pozice profesionálů o tom přesvědčovat zákazníky, nad zájmy ekologie a zákazníka mávaje rukou. Naproti tomu nabídka LUMI k požadavku dortu bez palmového oleje viz níže. Pokud máte lokavorní přístup (dáváte přednost místním produktům), i ten lze uspokojit (suroviny označeny hvězdičkou).

Korpusy:

Světlý – vanilkový

Mramorový (prolíná se světlé a kakaové těsto)

Čokoládový.

Korpusy za příplatek: Oříškový*, Medový*, Mrkvový*, Red velvet, Kokosový

Krémy:

Pudinkovo-šlehačkový vanilkový krém

Alá Pribináček*

Mascarpone krém s tmavou / bílou čokoládou

Máslový (z pravého živočišného másla) odlehčený pudinkem – vanilka, čokoláda

Pistáciový krém mascarpone

Ovocný mascarpone krém – jahodový, malinový, ostružinový, borůvkový*

Citronový

Kokosový krém

Nugátový krém

Karamelový krém*

Oříškový krém*

Ovoce do narozeninového dortu:

Jahody*, maliny*, višně*, broskve*, banán, ananas a další.

Pro zajímavost dort Zvonečníku měl každé patro z jiné chuti. Korpus světlý (vanilkový) a oříškový (střední patro). Krém alá Pribináček, oříškový, případně pudinkovo-šlehačkový. Ovoce do dortu jahody a broskve. Ozdobných 10 marcipánových růžiček. Doporučit by šlo ještě použití ozdobného ovoce v želé (želatinovém, pektinovém, agarovém atd.).